Vitigno: Sagrantino
Zona di produzione: Montefalco
Conferimento e vinificazione: Doppia cernita delle uve e raccolta manuale, vinificazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea, separazione dei vinaccioli, macerazione di 30 gg a cappello sommerso, fermentazione malo-lattica in acciaio
Affinamento: Prima parte dell’affinamento di 18 mesi in botte grande da 40 hl in legno francese.
Seconda parte dell’affinamento di 6 mesi in barriques di legno francese, affinamento finale in acciaio su fecce fini
Tappo e bottiglia: Il tappo è monopezzo in sughero scelto per armonizzare il vino durante l’affinamento in bottiglia di circa 12 mesi
Denominazione: D.O.C.G.
Gradazione alcolica: 14,5 – 15% vol.
Contenuto: Bott. da 1,5 litri
Imballo: Cartone 6 pz
Composizione pallet: 9 x 6 = 54